酒文化的內(nèi)容十分廣泛，不僅包容它自身的物質(zhì)和社會方面的內(nèi)容，如釀造史、產(chǎn)業(yè)史，與酒伴生的酒器的知識（其中又包括工藝的、禮制的、審美的各種內(nèi)容），社會組織對酒的管理、限制、賦稅等等措施及其演變；更使酒文化達(dá)到幾乎包羅萬象的程度的是，由于酒的效用所引發(fā)的生理、心理反應(yīng)，從而所導(dǎo)致的社會效應(yīng)，遂使全部的人文科學(xué)和部分的實(shí)驗(yàn)科學(xué)（例如醫(yī)藥科學(xué)）中都有酒文化的足跡。

不僅僅停留在紙面上，更頻繁而普遍地布藏在日常的生活風(fēng)習(xí)中，酒文化也是如此。喝酒者和參加飲宴的人并不以酒文化的擔(dān)隨者而出現(xiàn)，但傳統(tǒng)的飲宴禮俗，約定俗成的聚飲方式，乃至與酒有關(guān)的各種行為心態(tài)，無不或隱或顯地呈示中國文的特有色彩。有的有淵源蹤跡可尋，有的已是成了集體無意識那樣的精神積淀，只有深諳中國酒文化的人才能有所意識。這些表現(xiàn)于日常生活習(xí)慣中的酒文化的內(nèi)容，又和中國大文化的各大體系犬牙交錯，并曲曲折折通向以儒道佛思想為支柱的中國民族精神的底蘊(yùn)。從這個意義上說，酒文化不但是中國文化的一個分支，又是從整體上認(rèn)識中國文化的一個重要的角度。

政治、軍事活動中，不管是握手言歡還是刀光劍影，離不開酒；仕農(nóng)工商日常生活上也少不了酒；至于說到詩人、藝術(shù)家們更是要借助酒力，一展才華！

“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”（杜甫《飲中八仙歌》）“醉里從為客，詩成覺有神?！保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩》）“俯仰各有志，得酒詩自成。”（蘇軾《和陶淵明<飲酒>》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身。”因酒醉而成傳世詩作，這樣的例子俯拾皆是。

不僅為詩如是，在繪畫和藝術(shù)書法中畫家中也是如此?！皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”。“書圣”王羲之醉時揮毫而作《蘭亭集序》，“道媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數(shù)十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡慶，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。